Технология мясного бизнеса.

Первое – процесс разделки мяса и приготовления проходит на глазах у покупателей. Обмана при таком способе торговли быть не должно покупатель так же может попробовать готовый фарш. Второе – это высокая квалификация продавцов, которые умело определяют качество мяса. Взяв за основу эту идею, можно организовать свой бизнес.

Помещение.

Для мясного бизнеса вам необходимо место для торговли (не менее 8 кв.м.). Есть два способа аренды: первый заключаете договор совместной торговли с магазином, в таком случае вы получаете торговое место с оборудованием и всеми требуемыми документами. Второй способ – вы сами арендуете торговую площадь, покупаете торговое оборудование и все требуемые документы оформляете сами. Аренда может обойтись примерно от 250 до 1500 долларов в зависимости от места.

Документы.

Для торговли мясом вам будут нужны следующие документы: разрешение на торговлю, справка от СЭС, лицензия на распространение продовольственных товаров.

Оборудование.

Минимальная комплектация оборудования для самостоятельной торговли мясом: морозильный прилавок примерная стоимость 2500 долларов, кассовый аппарат 90 долларов, электрическая мясорубка от 400 долларов, а также набор ножей и топор мясника. Кроме того, потребуется устройство для печати чеков и штрих кодов. Современный рынок представляет широкий ассортимент данной техники как российского, так и зарубежного производства, наиболее популярны такие марки как DYMO, TSC, Citizen, Toshiba, Argox, Custom, Posiflex, Flaton, Godex, STAR, Datamax, Epson, Proton, Zebra, TSC, Samsung-Bixolon, Lukhan, Printronix. С другой стороны это техника ежедневного использования и случаются поломки, в этом случае вам необходимо воспользоваться такой услугой как Ремонт термопринтеров в Москве, чтобы маленькие неприятности не мешали развитию вашего бизнеса. Компания «-ИксПринт»- осуществляет быстрый ремонт термопринтеров с возможным выездом на место. Следующим значимым пунктом является внешний вид продавца, поэтому необходимо купить спецодежду для мясников. Если мясо доставляться будет не поставщиком, следует учитывать еще и транспортные расходы примерно 250 долларов в месяц.

Поставщики.

Главная задача при работе с поставщиками мяса – это контроль за его качеством, так как от качества и свежести мяса зависит успех вашей торговли. Проверяйте клейма на мясе и накладные от поставщиков. Ведь всю ответственность за некачественное мясо несете вы и поэтому лучше сотрудничать с надежными поставщиками.Поинтересуйтесь где закупают мясо остальные продавцы, так вы сможете выбрать наиболее подходящей для себя вариант.

Персонал.

Не последнюю роль выполняет и персонал вашего мясного прилавка. Мастерство мясника имеет большое значение, потому что все зависит от его умения “показать товар лицом”. Для торговли на одной точке можно обойтись одним продавцом и двумя мясниками.

Прибыль.

Рядовой магазин в среднем продает 260 кг говядины и 160 кг свинины. Расходы на закупку мяса примерно 850 долларов. За день доход от одной точки 400 долларов. Учитывая все расходы, ваша ежемесячная прибыль может составлять 6000 долларов (до налогов).